Pearl, destino culinario

Pearl, al borde del río San Antonio en Texas, fue entre 1883-2001 la cervecería más grande del estado de Texas y después pasó a ser un gran proyecto de una ciudad que apoya la educación, la música, la sostenibilidad, el ambiente y la buena mesa.

Pearl es un centro comercial, que cuenta con el Culinary Institute of America, además de ser la zona “in” para chef’s como Johnny Hernández de La Gloria y Andrew Weisman de Il Sogno y Sandbar al tener sus restaurantes en este lugar. Pearl también ofrece el único “Farmers Market” 100% de agricultores, granjeros y cocineros locales y sostenibles, permitiéndole a los chef’s del área comprar todo a tan solo pasos de sus cocinas.

 

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BLUE BOX BAR
Inaugurado en mayo de 2012 por Stephen Mahoney. Este lugar ofrece bebidas artesanales con un enfoque moderno y con diseño, elaboradas por el barman de la casa.

blueboxbar.com

 

 

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BOILER HOUSE
Es un exquisito restaurant en el cual el menú del Chef ejecutivo Jeff Blanco se centra en asado a la parilla con la caza silvestre, mariscos y los ingredientes locales más frescos disponibles.

boilerhousesa.com

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LA GLORIA

El Chef Johnny Hernández pasó cinco años viajando a través de México para desarrollar el menú de este restaurante, el cual está lleno de los celestiales sabores que normalmente se encuentran sólo entre la vendedores ambulantes, taquerías y cocinas de interior de México.

chefjohnnyhernandez.com

 

 

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NAO
Explora, preserva y celebra los sabores únicos y complejos de la auténtica cocina latina.

naorestaurant.com

 

 

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LICK
Los mejores helados de la región, los cuales solo utilizan ingredientes caseros de las lecherías locales incorpora sabores de temporada como el queso de cabra, tomillo y miel.

ilikelick.com

 

 

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SANDBAR
Es un lujoso bar de Andrew Weissman. El menú ofrece sashimi impecable, ceviches y otras opciones como: sopa de langosta, atún y chips, salsa a base de aguacate, y abundante sopa de almejas.

sandbarsa.com

 

 

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IL SOGNO OSTERIA
El café italiano de cinco estrellas que ofrece auténtica cocina italiana que solo se encuentra en las trattorias y osterias de Roma y Florencia.